换了一件"外衣",你还能认出它是虾饺吗?|吐司虾饺

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  • 时间:2017-04-01
  • 类别:美食
  • 来源:詹姆士的厨房

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你喜欢吃虾饺吗?虽然说虾饺是粤菜,但是今天做的却不是粤菜!它是詹姆士在夏威夷一家西餐厅吃到的用吐司皮做的虾饺。它很好吃!今天在«詹姆士的厨房»就来做这道中西结合的虾饺吧!换了一件"外衣",你还能认出它是虾饺吗?|吐司虾饺_www.huabianxiu.com

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深炒锅、蔬菜脱水器、擀面杖


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盐                                       适量

淀粉                                    适量

香油                                    适量

 竹笋                                     1块 

猪板油                                 适量

色拉油                                 适量

大明虾                                 20只

番茄酱                                 适量

黄芥末                                 适量

白胡椒粉                             适量

吐司面包                              6片

综合生菜                               1包

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【1】切猪板油

将猪板油切丁备用。


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【2】煮猪板油

将猪板油放入锅中煮3分钟。


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【3】冰镇猪板油

将煮熟的猪板油放入冰水中备用。

Tips

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煮过的猪板油再放入冰水中冰镇,不会腻口。

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【4】拍打虾仁

将大明虾去掉虾线后,剥出虾仁,用刀将虾仁拍碎。


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【5】切末

将拍碎的虾仁切末备用。


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【6】切竹笋

将竹笋切丁备用。


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【7】做馅料

将冰镇的猪板油滤出放入碗中,与竹笋丁、虾仁搅拌均匀。


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【8】调味馅料

将适量的淀粉、香油、盐、白胡椒粉倒入碗中与食材搅拌均匀。


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【9】蒸馅料

将做好的馅料放入蒸锅蒸3-5分钟。


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【10】冰镇蔬菜

将综合生菜放入碗中加冰水冰镇。


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【11】面包去边

将吐司面包去边备用。


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【12】擀面包皮

将吐司面包皮擀成薄片。


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【13】包馅料

将吐司面包皮包住馅料,用碗压住封口。


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【14】蔬菜脱水

将冰镇好的综合生菜放入蔬菜脱水器中脱水备用。


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【15】挤番茄酱

将番茄酱均匀的挤在盘子上。


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【16】生菜摆盘

将脱水后的综合生菜摆盘。


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【17】挤黄芥末

将少许黄芥末均匀的挤在盘上。


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【18】炸吐司虾饺

油温到140摄氏度,将吐司虾饺放入锅中炸。


Tips



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可以用筷子测试油温,筷子放入油锅中,有少许泡泡冒出,这时候油温差不多是140摄氏度。


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【19】静置导热

当油温过高时将虾饺舀出静置,继续导热。


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【20】抢酥

将虾饺再次放入油锅中炸。


Tips



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这样炸虾饺可以使虾饺不油腻的同时,口感很酥脆。


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【21】享用

将炸好的虾饺装盘,即可享用美味。

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如果光看外表,真的无法想象它是虾饺!目前在北美甚至全世界都很流行这样的吃法,师父也是在夏威夷第一次吃到。真的不同于我吃到的任何一款煎饺和虾饺,虽然放了猪板油,可是一点都没有腻口,反而还会有一丝甜味!没有办法不爱上这样的虾饺。

吐司虾饺:“我长这个样子!”

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看看你都错过了哪些精彩美味吧!

【戳图即可跳转到对应菜谱】

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薯泥土司



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快炒方便面



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