豆腐这样做,孩子把你夸上天

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  • 时间:2017-03-31
  • 类别:美食
  • 来源:家常美食菜谱
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。两小块豆腐,就能满足一个人一天钙的需要量,加上易消化,对老人和小孩都健康都很有好处。


今天就给您介绍几种豆腐的家常做法,让您变着花样吃豆腐,动动巧手,把最简单的食材做成美味吧!


椰汁豆腐




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配料:豆腐,芝麻,西兰花,洋葱,胡萝卜,大蒜,红辣椒,椰子糖汁,盐,酱油,芝麻油,白胡椒,黑胡椒


做法:1.豆腐洗净,沥干水,切成方块,放入盐和芝麻混合均匀的碗中,使豆腐块均匀地沾上芝麻


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2.平底锅放油,中火煎豆腐,煎至金黄。取出待用


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3.洋葱、胡萝卜、辣椒切碎,中火炒,然后放入切好的大蒜和西兰花,可加水,炒熟取出


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4.锅中加两大勺油,等油热时,放入椰子糖,搅拌,最后加入酱油,继续搅拌至糖浆样,收汁


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5.把煎好的豆腐和炒好的蔬菜一起放入熬好的糖汁中,放入胡椒粉,放盐提味,翻炒两分钟即可,最后撒上葱花。


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豆腐的营养和牛奶差不多
味道鲜美,药用价值非常高
寒冷的冬天,来份软软的豆腐
暖暖的,很贴心~
来学学如何做出好吃的豆腐吧!


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左宗棠豆腐


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/ 食材 /


蜂蜜、辣椒酱、1盒老豆腐或普通豆腐

姜末、蒜末、干辣椒、红灯椒

绍兴酒、西兰花、芝麻、玉米淀粉


/ 步骤 /


1、把蜂蜜和辣椒酱与豆腐一起放入碗中搅拌,撒上芝麻,摇晃均匀。



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2、撒上玉米淀粉,如果豆腐还是很湿,就多加一些玉米淀粉。

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3、在煎锅中加入适量的油,烧热,煎炒豆腐。

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4、2分钟后将豆腐翻面继续煎,豆腐表面有一层脆脆的壳并且变成金黄色就可以了,然后取出备用。

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5、将火调至中火,加入1汤匙油,再加入姜末,10秒钟后加入蒜末、干辣椒、红灯椒、绍兴酒。

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6、15秒后加入水或者蔬菜高汤,然后等整个汁水沸腾后加入西兰花。

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7、加入生抽,米醋,盐,糖和芝麻油,煮至沸腾后加入水淀粉勾芡,待酱汁收成浓稠状,再加入之前炸好的豆腐,快速翻炒让整个豆腐都裹上一层酱汁。

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8、装盘,尽情享用美味吧!



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脆皮豆腐


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/ 食材 /


500克老豆腐、盐、咖喱粉

酱油、食用油


/ 步骤 /


1、将烤箱预热至190℃并将老豆腐包好,在上面放一个重物如煎锅。



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2、将豆腐切块并放到一个碗里。

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3、撒盐并拌匀,可依据时节来放合适的调料,例如这里放的是咖喱粉。

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4、在锅中放油,用中火炒5分钟直到豆腐变成褐色(炒的时候尽可能摇晃一下锅)

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5、再放入烤箱,15分钟过后,豆腐酥脆金黄。这样脆皮豆腐就做好了,请慢慢享用吧。


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豆腐披萨

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配料:豆腐,番茄酱,奶酪,面包糠,牛奶,鸡蛋,盐和胡椒粉


做法:1.鸡蛋打入碗中,加入牛奶,搅拌均匀。面包糠、盐和胡椒粉混合均匀。豆腐切薄片,先均匀沾上蛋液,然后裹上一层面包糠


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2.平底锅放油,等油热时,放入豆腐


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3.煎至两面金黄,取出


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4.烤盘均匀的涂上一层厚厚的番茄酱,放入煎好的豆腐


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5.奶酪切丝,均匀地撒在豆腐表面


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6.烤箱预热到400度,放入豆腐,烤25分钟即可,最后可撒上碎香菜。


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豆腐饺子


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配料:饺子皮,豆腐,洋葱,香菇,甘蓝,胡萝卜,葱,姜,酱油,盐和黑胡椒粉


做法:1.香菇泡发,切丁,豆腐、洋葱切丁,甘蓝、胡萝卜切细丝,葱姜切碎,放入碗中,加入油、盐和胡椒粉,倒入适量酱油,搅拌均匀


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2.调好的馅料放到饺子皮上,捏好


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3.平底锅放油,放入饺子,煎至金黄即可。


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豆腐寿司



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配料:豆腐,胡萝卜,黄瓜,芝麻,腌姜,糯米,海苔片,葱



做法:1.糯米加水放入电饭煲中煮熟,豆腐切细长条刷油放入烤箱,220度烤15分钟



2.黄瓜、胡萝卜切长条,葱切碎


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3.取糯米,均匀地摊在海苔上


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4.把切好的蔬菜条依次码到糯米上,撒上芝麻、盐和胡椒粉,卷起即可。


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少油版豆腐条



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配料:豆腐,橄榄油,盐,胡椒粉


做法:1.豆腐切长条,烤盘刷一层橄榄油,把豆腐依次放到烤盘上,撒上适量盐和胡椒粉


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2.放入烤箱,400度25分钟即可。


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